Chi siamo

 

Il Ristorante Delfina nasce nel 1935, quando i bisnonni Aurora e Pietro, iniziarono la loro attività per accogliere gli avvocati che dopo il lavoro nella vicina Pretura di Pizzoli, amavano andare nella piccola trattoria per gustare la cucina semplice e genuina.

 

La figlia Delfina, ha continuato la tradizione di famiglia, migliorando e ampliando le ricette, per consegnarle poi nelle sapienti mani del figlio Renzo e la nuora Linda

 

Nel 2008 il ristorante viene trasferito in piazza S.Pietro, uno dei quarti più antichi dell'Aquila,in uno splendido palazzo storico, ma il recente terremonto del 2009 costringe i nipoti Armando e Gianni a cambiare nuovamente location.

 

Questa volta vicino ad uno dei monumenti più importanti della città : la Fontana delle 99 Cannelle. Sono cambiati i luoghi e le tecniche, ma la continua ricerca di ingredienti sani e genuini, ha permesso di mantenere inalterati i profumi e i sapori delle nonne.